Зимой и ранней весной организм человека нуждается в живых витаминах, но, к сожалению, рацион в большинстве состоит из овощей и фруктов в переработанном виде. Поэтому каждая культура, которую можно употреблять в свежем виде вызывает особый интерес и содержит в себе массу полезностей. Одной из таких культур в наших широтах является кавбуз. Это гибрид арбуза и тыквы, его создали украинские ученые в конце прошлого века. Растение неприхотливо и отлично приживается на дачных участках.
Вкус и полезные свойства гибрида
Кавбуз сочетает в себе цвет мякоти тыквы и сладость, сочность и ароматность арбуза.
Данный продукт используют в диетическом и лечебном питании при многих заболеваниях. Особенно его рекомендуют людям в послеоперационный период и после перенесенных тяжких заболеваний, он хорошо тонизирует и восстанавливает силы. Уникальность плода в том, что его можно использовать в детском меню. Готовить из него можно все блюда, что из тыквы или кабачков. Вкусным получается как варенье из кавбуза, так и мясо, тушеное с кавбузом, а нежность мякоти особенно раскрывается в оладьях. Среди хозяюшек прославился «латвийский ананас» — это варенье из кавбуза с добавлением алычи или лимона.
Также плоды используют как ингредиент салата: кавбуз, яблоки, банан (с компонентами можно импровизировать, как угодно), блюдо получается сочным, ароматным и восполняет запас витаминов. Свежую мякоть рекомендовано употреблять при заболеваниях почек, артритах, диабете, псориазе, экзема, для предотвращения преждевременного старения клеток. Важная особенность культуры – лежкость, в результате длительного хранения не портятся и становятся еще слаще.
Попробовав сыру дольку плода, скорей всего вы разочаруетесь, она «никакая», но при правильном приготовлении мякоть раскрывает свой вкус и делает блюда ароматными, нежными сочными.
Уход и посадка
Высевают культуру вместе с тыквой, в конце апреля, в начале мая. Но вот достать семена сложно. Кавбуз – новое растение на грядках, под этим названием часто продают семена полудиких тыквенных культур. Чтобы плоды были более крупными, рекомендуют обрезать верхушку и сдерживать рост лианы, таким образом, все полезные и питательные вещества из земли будут идти не в пышную ботву, а в плод.